內心亂語的小小天地

昨日公婆外出騎車 大姑上班  老公打球

午餐就剩我跟小傢伙自行解決

好媽媽我爬文之後  選了簡易的鹹粥來試試

食譜原本是白蘿蔔鹹粥

但因為冰箱中沒有白蘿蔔  便以高麗菜替代

早上將材料洗切備妥後  跟倫倫外出騎鐵馬親子運動一番

到家後才開始煮食  好不悠哉呢~

麻米的料理功夫不是很熟練

幸好倫倫很樂意當我的小幫手 - 擔任要職~手執鍋剷的小主廚

才不致於手忙腳亂的

在我們母子倆的通力合作之下  完成了這一日的午餐

也由於是倫倫自己烹煮完成的  捧場的畫面亦不難想像

多個機會讓倫倫一起作家事  又能讓倫倫將餐點吃光光 

親子一起烹煮真是一舉數得呀!!!
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白蘿蔔鹹粥 (4人份)

材料:

白蘿蔔….1條(多點比較好吃)

絞肉……..150g

香菇……..3~4朵

蝦米……..3大匙, 洗淨後用1大匙米酒浸泡

蒜末……..1小匙

蒜苗……..3支, 或用芹菜

清水或高湯….適量

白飯…….2-1/2碗, 可依食量斟酌用量

調味料:

醬油……..一小匙, 量不用多增加香氣即可

胡椒粉…1/2小匙

糖…………1/4小匙

雞粉…….1/2小匙

鹽………..適量

做法:

1.       將香菇泡軟後, 切小丁;白蘿蔔去皮後刨絲, 備用

蝦米清淨後, 用一大匙米酒浸泡至軟, 再將蝦米瀝乾, 泡的酒留著備用

蒜苗洗淨切小珠, 並將前端一小截白色部分與蒜綠部份分開, 備用

2.       熱油鍋, 將絞肉放入鍋中煎炒至變色後, 撥至鍋邊緣

再將蒜頭.蝦米放入中間, 用鍋內的餘油爆香

3.       加入香菇丁.蒜苗白色部分, 與肉翻炒均勻, 嗆入米酒

再加入醬油.白胡椒粉.糖, 一起拌炒

4.       再加入白蘿蔔絲翻炒均勻

5.       放入米飯與適量的清水(或高湯), 煮至白蘿蔔熟軟, 米飯也稍微變濃稠

6.       再加鹽與雞粉調整鹹度, 起鍋前再撒上蒜苗(或芹菜)拌勻, 即完成

PS: 選用清甜的白蘿蔔, 量比飯多一點, 自然就很好吃

以上食譜源自~小小米桶的寫食廚房